干燥有許多方法，如干燥、煮沸、干燥、噴霧干燥和真空干燥，但常用的干燥方法通常在0攝氏度或更高的溫度下進行。

 鼓風再生干燥器干燥后的產(chǎn)品通常存在體積減小和紋理硬化的問題。大多數(shù)揮發(fā)性成分都會丟失。有些熱敏性物質會變性和失活，有些物質甚至會氧化。因此，與干燥前相比，干燥產(chǎn)品的性能有很大差異。冷凍干燥法基本上在0℃以下進行，即產(chǎn)品冷凍時。只有在后期降低產(chǎn)品的殘余水分含量，產(chǎn)品才能上升到0℃以上，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸氣直接升華時，藥物留在冷凍冰架中，形成海綿狀疏松多孔結構，因此干燥后體積幾乎不變。在重復使用之前，只要加入注射用水，它就會立即溶解。

冷凍干燥機的優(yōu)點：

1. 許多熱敏性物質不會變性或失活；
   

  2.低溫干燥時，物料中一些揮發(fā)性成分的損失很??；

 3.在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此可以保持其原有的性質；

 4.由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持原有結構，不會出現(xiàn)濃縮現(xiàn)象；

 5.由于材料中的水在預凍后以冰晶的形式存在，因此初溶解在水中的無機鹽的溶解物質均勻分布在材料中；

 6.干燥后的材料疏松、多孔且海綿狀。加水后迅速完全溶解，幾乎立即恢復其原有性質；

7.由于干燥是在真空下進行的，氧氣很少，因此一些容易氧化的物質受到保護。